除湿颜色是保证材料颜色的另一种方法，即通过低温快速除湿达到脱水颜色的目的，该工艺特别多，特别是对于一些花叶材料干燥，材料本身含水量大，特性不太稳定，需要快速除湿，以免在外部环境中长期改变颜色或内部成分。
例如，一些蔬菜，放在厨房或冰箱里，几天后会变黄;有些花，长时间放在室内，会枯萎变色，如果你每天浇水，补充水，那么你可以减少现场的出现，事实上，这是材料脱水的过程，材料的属性在这个过程中发生了变化。
除湿颜色是通过快速除水来减少材料颜色的变化，并尽可能保留原来的颜色。但在除湿过程中，温度一般不能过高，因为花叶材料本身的性能相对脆弱，如果温度过高，会发生变色，如枯黄、变黑等现象，很可能导致花瓣、叶片等破碎。以玫瑰干燥为例，为了保证玫瑰干燥的外观和质量，整个干燥过程需要在中低温下进行，温度范围为45℃~65℃。
